Receita de brigadeiro light para matar o desejo sem culpa!!

Dieta virou sinônimo de sacrifício. E às vezes, um sacrifício não mata ninguém mesmo. Mas as restrições para emagrecer tomaram formas exageradas, censurando alimentos saudáveis e bastante saborosos.

O brigadeiro, coitado, se tornou o vilão da dieta. O doce que já caiu nas graças de todos os mortais peca por vir cheio de açúcar e chocolate, por isso é radicalmente criticado por especialistas em emagrecimento.

Para comer brigadeiro sem culpa, só se ele for feito a partir de uma receita totalmente nova e magra, com menos açúcar, menos gordura, mas não menos sabor. Isso mesmo. É possível se deliciar com o doce, sem furar a dieta, que aliás, merece sem menos radical e pensar mais em aliar saúde e prazer.

A receita do brigadeiro light não leva açúcar, gordura nem leite condensado. A criação de combinações nada comuns foi da chef Lidiane Barbosa e da nutricionista funcional Fernanda Scheer. A cara é de brigadeiro e como você pode concluir, o sabor não passa perto do clássico docinho, mas dá para matar a saudade de uma boa sobremesa sem frear a dieta.

Ingredientes

- 1 xícara de leite de amêndoas
- 4 colheres de chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) ralado
- 1 colher (de sopa) de farinha de arroz
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada

Como preparar?

Misture o leite, a farinha de arroz e o chocolate numa panela até ficar bem homogêneo. Depois, leve ao fogo e inclua batata doce. Vá mexendo até a massa desgrudar da panela. Depois deixe na geladeira por uma hora.

Retire da geladeira e com as mãos úmidas faça bolinhas com a massa. Raspe um pouco de chocolate em barras ou amaranto em grãos e passa por cima das bolinhas. A massa rende 15 brigadeiros.